咖哩雞肉炒飯
蕃茄炒飯、醬油炒飯都煮過了
開始想要來點不一樣的
忘了是怎麼在網路上查到
有一個媽媽分享著咖哩雞肉炒飯
看著，學著，我都流口水了!
心裡想~我也要來試試看!!!^^
所以，那天早上帶著sasa散步
順到就去早市買了雞胸肉
老闆娘見sasa口愛，還送了她一塊雞肝呢!!!^^
回家後，處理了一些事
告訴家人說今天我要來煮咖哩雞肉炒飯
那煮的時間比預估的時間還來得長一些
中午吃飯時間到，弄得媽媽都餓了呢!
而當上菜時，問媽媽好不好吃，她一句話也沒說，只管吃!!!!!哈!
然後，爸、媽、我，一個人都各吃了兩碗
哈哈哈~我想他們餓到什麼都好吃了吧!呵呵呵~!
那~其實煮到現在，開始覺得煮飯好好玩呢!!!
又有些成就感!!!^^
所以嚕~，下面就來分享製作的方法:
除了炒飯，也要來鍋湯
煮水，再加點油，讓湯不會喝起來澀澀的
也可以讓待會兒要放的紅蘿蔔營養跑出來
咖哩的味道還滿重的，因此想要來個蔬菜湯
以蔥提味，蕃茄讓湯有厚度感，洋蔥吃了頭好壯壯
先把蔥與蕃茄丟入熬湯底
以紅蘿蔔來添加甜度，再加點芹菜在裡頭，湯的口感就增添輕爽!
每樣菜切的時侯，要留意大小、形狀盡量要一致哦!
再把其他的菜料也一起加入，等待它滾!
水滾，菜熟，再加鹽巴，試一下鹹度
如此就完成湯嚕!!!^^
湯邊煮時，也一邊準備著炒飯所需的配料
四季豆可以提升脆脆的口感
但頭尾需先剝絲，如此吃起來才不會因纖維的關係覺得粗粗的
這次的料打算都切成丁狀，比較口愛，哈!
紅蘿蔔你也切成丁吧!
洋蔥也是
然後，將菜料放於一旁等待著
接著主角來嚕!!!
雞胸肉切成塊狀，不要切太小會少了口感
薑切成末，提味而不要吃炒飯時有吃到的感覺
熱鍋，加油!
薑先爆香
放入雞肉開始炒，約七分熟就好
因待會兒會連同其他配菜一起炒
熟度差不多，就可以加黑楜椒提味
裝盤放於一旁準備著
啊~其實我煮到一半還不放心，衝到房間看電腦裡找到的教學法@@
確定記得是沒錯的，又衝回廚房!!!
早知道就先看過再煮，不能只憑著之前的記憶啊~!
盛了三碗飯的份量，因為有三個人在家
接著將咖哩塊弄碎當基底
開始煮以讓其融化
可以添加點水份，才不會太濃稠
把先前備好的菜一一放入，開始一起拌炒
先放洋蔥以提味
再放蘿蔔與四季豆
炒一炒
哇~滾了呢!
咖哩和配料的香味都出來了!!!
加入飯
讓飯都均勻的沾到咖哩醬
然後放入雞肉丁
再炒一炒
加點醬油，讓鹹度出來，菜色的香味也會跟著跳出來
炒得有一點點焦焦的，就好香、好香!!!
一道咖哩雞肉炒飯就完成了哦!!!^^
配著有芹菜的輕爽蔬菜湯，搭配濃濃的咖哩雞肉炒飯，果真是對的啦~!!!^^
吃飽後，覺得煮飯好累哦~呵~!!!
不過，下次還是會想要玩些別的啦!^^
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