學煮飯後
一開始就想著怎麼把食物煮好來
而後就發現,不只要煮好,還要考量到色香味俱全
一天早上媽要去學唱歌
我們約好下午要去幫家裡的客廳看家俱
我問她下了課幾點回家
媽說著中午,我回應著:「那中午就回來吃飯吧!」
因此就開始想著,如何把食物煮好外,也兼顧配色與營養呢!
若你問我怎麼每次都煮湯、煮麵和炒飯
哈~因為家裡人口不多
煮太多吃不完,放到隔天不新鮮
如何煮得剛剛好,又不要吃到撐,所以嚕~笑!
待妹回家時,再來學煮三菜一湯一桌菜呢!
那這次就鏘鏘鏘鏘~想出了這一道五色什錦麵!!!
如下~
煮水,加點油讓湯不至太澀
並先將蕃茄丟入熬湯底
然後,把婉豆洗淨也去絲
婉豆是長的,所以原本大塊的木耳也切成似如婉豆般的形狀
好讓所有食材形狀盡量一致以求美觀
為了好入口,長的玉米筍切成一口大小
玉米筍較耐煮,再丟入為湯底增添美味
心裡小算一下~爸、媽、我,水滾投入三人份的麵條
哇~茄紅素跑出來了
麵煮的近熟時,就可以把剩下易熟的食材也丟入
婉豆最後放是為了讓它原有的緣色可以盡量維持住
再加點水不要太多,讓麵可以多點彈性,Q滑、Q滑滴~!
因肉有油脂,為了不要讓湯太濁,肉最後放
本想加蛋好兼顧五色的白色,不過食材太多實在吃不完
那就拿麵條充當嚕,cc~!
紅、黃、綠、黑、白
這樣就完成了一道五色什錦麵嚕!^^
媽放學一回家,就可以輕鬆的填肚子呢!
看她邊吃邊說:「好吃!」,我也樂得開心與愉悅呢!^^
ps:
這次的經驗發現
放麵時,可以再把麵放散一點,麵條才不至於有點黏住
煮飯菜真是藝術,其中變化無窮,好好玩~!
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